到日本居酒屋聚會時，你知道要怎麼樣遵守居酒屋的潛規則嗎？

今天就和我們一起瞭解 10 個到日本的居酒屋時，需要注意的 9 個規則，一起當個有禮貌的台灣人吧！

1.點完飲料就上的「お通し」（O TO SHI）是什麼？

料理還沒出之前，會先出一份小菜，這個就叫做お通し，可能是醃菜、冷盤，也有可能是高麗菜。

基本上是會收費的，通常在300円左右。因為沒有寫在菜單上面，所以最後結帳的時候，可能會覺得：「怎麼比自己計算得貴！」

2.「お通し」可不可以拒絕？

這個模式在日本的居酒屋已經行之有年，可說是傳承下來的習慣，實在很難一言以蔽之。

確實有些店家是可以說不要お通し的，但在很前面的階段就會送上來，所以如果真的很不想要お通し的話，要在一坐定之後，就問說店家看看能不能不要，或者問清楚要多少錢，可能會讓你心中比較舒服一點。

3.什麼是「シメ」（SHI ME）？

日本人在喝酒聚會的最後，會想要來一個收尾的料理，尤其因為喝酒之後身體會特別想要糖分，所以澱粉類的料理通常是シメ的首選。

來碗熱騰騰的味噌湯也不錯，或者是熱湯跟澱粉都有的茶泡飯，也是超人氣的シメ。

4.什麼是「とりビー」（TO RI BI）？

とりビー是「那就先來杯啤酒好了」（とりあえずビール）的簡略說法。

因為居酒屋店員會在客人坐定後沒多久，就會來問飲料要點什麼，很多人第一杯就會直接點生啤酒，而不是慢慢看飲料單上有什麼。

有這種想法的人還不少，所以說這句話就變成一種文化了。下次跟日本朋友喝酒，也可以說看看這句話，應該蠻有趣的。

5.什麼是「チャージ」（CHA JI）？

這裡指的是座位費或入場費，通常是有提供表演的店才有收取，依照入場人數收費。

6.為什麼居酒屋的料理都出好慢？

大部分居酒屋的料理，都是現場製作的，所以需要一些時間。且日本人通常一輪不會點太多料理，是採取慢慢喝酒，慢慢點餐方式，所以店家也會平均的出給各桌。

想要快點吃到東西，建議可以跟店家說希望哪些菜先出，店家可能視情況先幫你出。

如果真的比較餓，先吃店家提供的お通し，或可以先參考菜單上能快速出餐的料理（スピードメニュー），從這邊點的話，就會比較快出了

7.什麼是「割り勘」（WA RI KAN）？

結帳的時候，總金額除以人數的計費方式，跟台灣流行的分開付有點不太一樣，是大家都付相同金額的方式。

8.一定要點飲料嗎？

日本居酒屋的點餐方式，通常是先看飲料單，跟店員點好飲料之後，之後才點料理。

居酒屋基本上定位在喝酒的地方，所以點杯飲料其實算是一種禮貌。日本習慣在人員坐定，飲料都上了之後，大家先舉杯喝一下，象徵聚會的開始。

就算不喝酒的朋友，居酒屋也有提供無酒精的軟性飲料，價錢基本上都在250至350円之間，是大家都負擔得起的費用。

‣‣如果點了清酒，要二到三人一起分享，那是沒問題的，記得跟店員多要幾個杯子哦！

9.可以點水或茶嗎？

居酒屋雖然通常都有免費提供水與熱茶，但那主要是提供給喝酒之後想要醒酒的客人，如果一進來，整桌客人都點水，對店家來說還是不太喜歡的。

請大家務必發揮台日友好精神，建議盡量每個人都點一杯飲料哦！

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