以前我總愛看型男大主廚，幻想自己是詹姆士擁有精湛刀工，做出一桌好料理。想著，就很想買一把好菜刀，注入料理的靈魂。
精選三款日本經典菜刀，你一定知道的：日本製貝印關孫六（日幣2,601元、換算台幣518元）、藤次郎藤寅作（日幣含運7,373元、換算台幣含運費約1,470元）、SUMIKAMA 霞菜刀（日幣9,703元、換算台幣1,937元），帶你一窺日本職人刀工的魅力，重點是在日亞買真的有夠便宜！
日本製 SUMIKAMA 霞菜刀：780 年悠久歷史，傳承岐阜縣關市的名匠刀工味
圖片來源：日亞
這款 SUMIKAMA 霞菜刀（日幣9,703元、換算台幣1,937元）擁有製作刀具長達 780年歷史的岐阜縣關市，刀刃是由關市職人一把一把細心打磨而成，外觀黑色沉穩彷彿像是藝術品！表面塗有鈦金屬塗層，可以有效降低金屬味，防止異味轉移到食物上。
多位日本網友評價這款「用在切割起司、番茄、麵包時超鋒利」、「刀身薄且銳利，能輕鬆切烤肉」，鋒利度驚人所以也提醒大家在沾板使用別用力過猛唷！
一體成型不鏽鋼＋旋渦防滑手把的完美結合：交給藤次郎藤寅作菜刀
圖片來源：日亞
這把日本製藤次郎菜刀（日幣含運7,373元、換算台幣含運費約1,470元）好的點在哪？首先要讚賞它的一體成型外觀。因為握把處無縫隙，所以日常清潔相當方便。再者是它透過去除不純物後留下的高純度鐵礦石，透過不鏽鋼包覆後便具備優異的切割特性。
「旋渦紋」的手柄設計隨著使用後會更加貼合手掌幅度，日本網友也評價這款「非常鋒利」、「物超所值」，不到 1,500元的價格就可以入手一把日本製菜刀，很適合初學者及日常下廚使用！
貝印日本製關孫六菜刀：機洗烘乾也不變形，500 元搞定日常料理
圖片來源：日亞
日本製關孫六菜刀（日幣2,601元、換算台幣518元）想必大家都不陌生吧！這款菜刀刀芯為高硬度的不鏽鋼，刀刃經過三道工序研磨，可以大幅度降低切食材時所產生的阻力。
可耐熱高達170度，機洗、烘乾都不怕變形。網友評價這款是「用了數年都沒問題，切割力很強，也非常耐用！」、「以這個價錢可以買到這種品質，非常划算！」，台幣500塊不但超耐用鋒利度也不輸給其他高價菜刀，是把高CP值的萬用廚房好刀！
上面的日本製菜刀（關孫六、藤次郎、KASUMI），只要根據你的預算、喜好在日亞挑選即可，皆能滿足你日常所有料理需求唷！
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本文作者：Lisa
