經常有人問我，可否推薦一款好用的家用小烤箱，今天就要來跟大家分享我最近愛用的日本「麗克特Slide Rack經典烤箱」。
對於顏控的我來說，外觀設計時尚簡約，不僅實用，拿來搭配入鏡拍照也是美美的
有別於一般烤箱寬式設計，他是深型設計，雖然看起來比較窄，但容量一點也不輸唷！這台烤箱不只顏值高，功能也相當齊全，在家也能烤出小份量又好吃的麵包。
內建 6 種微電腦精準控溫烘烤模式，無論加熱吐司、冷凍披薩、或者焗烤料理皆可輕鬆解決。
實際烘烤時，烤箱的運轉靜音模式，讓烘烤過程非常安靜不干擾。
烤箱自帶專利式滑架設計，兩邊備有防燙把手，料理完成輕鬆拿取，有效降低燙傷風險，更免去另外準備防燙手套的麻煩。
特別的可拆式增高腳架，增加底部收納空間，有效利用底部空間，放入咖啡杯或收納盒都很適合！
另外烤箱還贈送專用烤盤、底部防滑墊，非常貼心～
因為有立體金屬反射板與遠紅外線加熱，讓食材加熱更均勻。可以透過燈管的光線全程掌握食物烘烤加熱狀態。
直到烘烤完成，會有明顯的提示音，提醒我們美味的料理可以出爐了～
料理完成後，後蓋可拆清潔，只需打開後蓋，無需費力即可簡單完成清潔動作囉！
【麗克特 Slide Rack 經典烤箱】這裡買：愛料理市集
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分享 2 款「麗克特Slide Rack Toaster經典烤箱」食譜
1.柔軟拉絲的<雙重起司牛奶麵包>
以下材料可製作1.6L琺瑯盤一盤量
麵團
- 高筋粉：200g
- 鹽：3g
- 細砂糖：20g
- 冰牛奶：150g
- 鮮酵母：6g（或乾酵母2g）
- 無鹽奶油：16g
內餡
- 耐烤乳酪丁：適量
表面裝飾
- 起司粉：適量
- 麵團所有材料使用後油法，攪打至完全擴展階段，出缸溫度24-26度
- 溫度28度發酵至2倍大、手指沾粉戳洞不回彈
- 將麵團分割成12等份，滾圓排氣室溫鬆弛10分鐘
- 琺瑯盤舖烘焙紙
- 鬆弛完的麵團輕輕拍扁，包入兩顆耐烤乳酪丁、底部捏緊收圓，表面刷一層水沾起司粉，放入琺瑯盤
- 溫度32度發酵約30-35分鐘至2倍大
- 「麗克特Slide Rack」烤箱設置180度烤14-15分鐘左右出爐，烤箱升溫很快，表面上色後立即加蓋鋁箔紙
愛料理預購期間，贈品牌麵包盒
- 麵包盒容量大，附木製盒蓋，可以拿來當麵團發酵盒、整形中放置鬆弛小麵團
- 也可以直接儲存麵包、餅乾或蛋糕，非常實用
2.快速完成零失敗<岩燒乳酪吐司>
- 切片吐司：2片
- 起司片：2片
- 鮮奶油：35g
- 無鹽奶油：15g
- 細砂糖：12g
- 除吐司外所有材料加入碗中，微波爐加熱至全部融化，取出攪拌均勻。或者也可以直接放小鍋中直火加熱融化
- 放置完全冷卻，冰箱冷藏至凝固
- 取出岩燒乳酪醬，均勻塗抹在吐司表面
- 「麗克特Slide Rack」烤箱設置180度，烘烤5-6分鐘左右，至表面鼓起大泡泡、上色後即可
烤箱升溫非常快速，所以無需預熱
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◎出處：Sharon的攝影&手作日常
