近期食安問題連環爆,搞得國內民眾人心惶惶,尤其是上有老、下有小的家庭煮夫煮婦們,為了顧及全家人的健康,更是不辭辛勞的親手包辦全家人的每一餐。不過,炎炎夏日即將到來,早午晚三餐準備起來已經夠累人,若還想要替家人準備一些清涼消暑的飲品或點心,各位爸爸媽媽們是否覺得一個頭兩個大?
其實,夏天想要來杯沁涼健康的現榨果汁一點都不麻煩。本篇好特務將會分享最常見的 6 種榨汁器具,帶大家認識它們各自的優缺點,並私心推薦其中最好用的種類──慢磨機、一一細數慢磨機的許多優點。最後,特務當然也替大家整理了only、Giaretti、HUROM、AGiM等多款國內外優質品牌的慢磨機給大家參考。

果汁機、調理機、慢磨機,優缺比較一次看!
一、果汁機
說到現榨果汁,果汁機絕對是更常見的選擇之一。果汁機主要透過刀頭的旋轉攪拌將水果粉碎出汁,根據機器轉速與刀片設計的不同,某些款式還可以將水果與冰塊混打為口感綿密的冰沙。不過,也因為刀頭旋轉粉碎效果有限,因此成品細膩度呈現較差。
二、食物調理機
食物調理機和果汁機有些類似,都是利用馬達的高速旋轉搭配刀片絞碎食材、榨取汁液,但食物調理機相較於果汁機,在「絞碎」食材的功能上更加強大,不僅打出的果汁口感會更細膩、順滑,在料理應用層面來說,食物調理機也可以處理磨泥、打濃湯、煮豆漿等,應用範疇相較果汁機更加多元。
三、蔬果慢磨機
蔬果慢磨機是透過低速擠壓達到研磨壓榨的效果,不只過程中不會發熱,還能在不破壞食物纖維的前提下,完整保留蔬果原汁原味;同時,慢磨機也擁有相當高的出汁率,搭配「渣汁分離」的特性,對於,非常適合對喜愛無纖維、滑順口感的家庭。另一方面,慢磨機不只能夠榨果汁,也適用於磨豆漿,對日常料理也相當有幫助。
居家必備良機──大口徑慢磨機好處多多!
上面介紹了榨汁器、果汁機、食物調理機、蔬果慢磨機四種各有優勢的廚房家電,若要說最推薦的是哪一項,好特務絕對舉雙手推薦「蔬果慢磨機」。尤其現代人重視營養,慢磨機不只使用功能非常多元,慢速研磨還能夠讓磨榨出來的蔬果汁或相關食品不分層、不沉澱、減少氧化變質,保留更多的營養成分。
一、原色原味食在安心
經濟部標準檢驗局的《碾磨器(慢磨機)選購與使用指南》指出,慢磨機的運作原理是藉由推擠及碾磨來提取蔬果汁液,使果汁保有原蔬果的天然原汁、原味、原色及營養素,出汁率也比採用刀組的果汁機與調理機高,果汁分子也比較細膩,不容易出現汁水分離的現象。因此,消費者們只要在挑選時睜大眼睛,選用耐酸食品級材料組成的慢磨機,就能為全家人的食安大大把關。
二、保留更多營養素
慢磨機轉速多半於界每秒 60 轉(60rpm)上下,較低的轉速讓過程中更不容易拌入空氣,蔬果也就不容易氧化產生褐變,能夠保留更多蔬果色素中的植化素及多酚等營養素。而汁渣分離的特性不只讓果汁更順滑可口,也讓榨汁纖維可以有更多應用,像是製作成黃瓜三明治、豆渣餅、菠菜麵條等,食材、營養一點都不浪費。
三、大口徑簡便又安全
慢磨機可分為大口徑與一般口徑兩大類。這邊特務建議大家盡量以大口徑為主,因為方便性真的用過就回不去了。像是大型蔬果(如蘋果、紅蘿蔔)不必額外切片,免去許多備料的麻煩;還能一次處理多種蔬果,兼顧營養、混搭蔬果也是輕輕鬆鬆。除此之外,慢磨機低轉速、無刀片的設計也非常安全,甚至可以帶著小孩一起享受自製點心、飲品的樂趣。
四、拆裝輕鬆簡單洗
歡樂的家庭餐桌時光過去後,面對流理台上的一團混亂往往令不少煮夫煮婦備感頭疼。不過,現今市面上的慢磨機多半都能夠輕鬆拆卸為榨汁杯、榨汁配件、研磨器、推料桿四大部分,而且大口徑的慢磨機因為開口夠大,清潔時也不容易出現卡垢死角。
2024 年 6 款國內外品牌慢磨機推薦
![]() | 【only】大口徑家庭號 原汁蔬果慢磨機 (100% 無水果汁機)OJ30-L27S NT$ 16,900 |
only是擁有多年家電代理經驗的台灣美第自創家電品牌,產品多以氣質美型與專為台灣人需求設計的功能著稱。這款only原汁蔬果慢磨機主打130毫米大口徑與1800毫升家庭號大容量,蔬果免切直接放,能一次處理多樣蔬果,輕鬆製作特調綠拿鐵和女性養顏美容飲品。除了萃取蔬果原汁,還可以用來打豆漿,甚至是自製嬰兒副食品;果渣分離後還可再利用製作豆渣餅、菠菜麵、水餃餡料、餅乾餡料、果醬等,食材不浪費,根本就是煮夫煮婦最佳二廚。 而且全機配件拆卸、清洗也相當輕鬆,榨汁組件、螺旋研磨器、蔬果汁濾網等與食材密切接觸的部分也採用食用級材質,保正安全無毒,讓全家人喝的清涼安心,加上氣質粉的獨特美型外觀,可說是同級價位中CP值極高的選擇。 產品詳細資料 | |
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![]() | 【Kuvings】冷壓活氧萃取原汁機CTS82 NT$ 14,618 |
冷壓活氧萃取原汁機是韓國知名家電品牌Kuvings推出的產品,它特色是中央三段式的螺旋軸,研磨徹底、出汁量大,搭配他們獨家的JMCS壓榨技術與核心馬達技術,能最大程度的保留蔬果營養。同時,它也擁有82毫米的大口徑進料口,並附有專用濾網刷與輔助轉蓋器,使用、清潔都非常便利。不過唯一的缺點,就是它的價格偏高,如果預算足夠的朋友可以考慮看看。 產品詳細資料 | |
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![]() | 【HUROM】智能慢磨蔬果機H-300E-DBBC03 NT$ 15,618 |
這款韓國知名家電品牌HUROM的智能慢磨蔬果機具備全新專利的螺旋推進器,將傳統慢磨機中的螺旋推進器、內網、粗網、細網合為一體,搭配機身智慧感測的「智慧一鍵榨汁」功能實現慢磨全自動化,解放煮夫煮婦們的雙手。此外,它也支援果汁、冰沙、堅果奶、豆漿等功能。但相對的,它的價格也是今天推薦中最高的一位,同樣也是提供給預算足夠的朋友們參考看看。 產品詳細資料 | |
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![]() | 【only】原汁萃取慢磨蔬果機 氣質粉OJ13-L17SI NT$ 4,990 |
only慢磨蔬果機強調「泛用」,搭配附贈的冰淇淋濾網它還可以磨豆漿、打冰淇淋,而且果渣乾爽,轉頭直接做麵條或水餃餡料也沒問題;使用上,它配有防滑腳墊及倒轉功能,不擔心傾倒或纖維纏繞卡機,而且所有零組件皆採用食品級的耐酸鹼材質,食安零疑慮。除此之外,它也非常輕巧易拆洗,重量不到2公斤且部件分切俐落不占空間,再加上不超過5,000元的親民價格,極度推薦給家中有小孩、愛吃冰的家庭! 產品詳細資料 | |
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![]() | 【Giaretti】冷壓鮮榨原汁機GT-SJ138 NT$ 2,680 |
這款冷壓鮮榨原汁機由義大利家電品牌Giaretti推出,主打加大口徑、冷壓鮮榨技術。藉由專利的咬合式濾網和多段螺旋軸,旋轉慢萃釋放完整的蔬果營養。此外,全機結構簡單、拆裝輕鬆,清洗上沒有死角、後續整理非常友善。設計精緻、大口徑加上不俗的慢磨性能,相當推薦給追求生活品味及健康均衡的小資上班族。 產品詳細資料 | |
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![]() | 【KINYO】隨行蔬果慢磨機/榨汁機JR-673 NT$ 864 |
前面幾款大口徑、大容量的慢磨機比較適合三人以上的家庭使用,為了照顧到兩人家庭或是在外租屋的學生族群,最後特務專門挑選了這款便攜式的蔬果慢磨機,只要使用USB充飽電,就能榨取12杯西瓜汁,使用後網罩也只要清水搓洗即可輕鬆潔淨,相當簡便。而且收納體積也僅有傳統慢磨機的五分之一,超級推薦給單次使用量不高,但有長期使用需求的個人讀者! 產品詳細資料 | |
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慢磨機比較一覽表
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品名 | 【only】 大口徑家庭號 原汁蔬果慢磨機(100%無水果汁機) | 【Kuvings】冷壓活氧萃取原汁機 | 【HUROM】智能慢磨蔬果機 | 【only】原汁萃取慢磨蔬果機 氣質粉 | 【Giaretti】冷壓鮮榨原汁機 | 【KINYO】隨行蔬果慢磨機/榨汁機 |
型號 | OJ30-L27S | CTS82 | H-300E-DBBC03 | OJ13-L17SI | GT-SJ138 | JR-673 |
價格 | NT$ 16,900 | NT$ 14,618 | NT$ 15,618 | NT$ 4,990 | NT$ 2,680 | NT$ 864 |
尺寸(mm) | 436.5 x 209.5 x 200.5 | 201 x 239 x 490 | 229 x 221 x 459 | 355 x 124 x 98 | 190 x 170 x 430 | 108 x 108 x 263 |
容量 | 1,800 ml | 無標示 | 350 ml | 無標示 | 900 ml | 280 ml |
重量 | 3.79 kg | 7.1 kg | 6.2 kg | 1.67 kg | 2.4 kg | 1.18 kg |
進料口徑 | 130 mm | 82 mm | 136 mm | 小口徑 | 103 mm | 小口徑 |
物件材質 | AS耐酸鹼材質、食品級PMMA材質、食品級PP材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼 | 食品級Tritan材質 | 無標示 | AS耐酸鹼材質、食品級PMMA材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼 | 無標示 | PC聚碳酸酯 |
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