近期食安問題連環爆,搞得國內民眾人心惶惶,尤其是上有老、下有小的家庭煮夫煮婦們,為了顧及全家人的健康,更是不辭辛勞的親手包辦全家人的每一餐。不過,炎炎夏日即將到來,早午晚三餐準備起來已經夠累人,若還想要替家人準備一些清涼消暑的飲品或點心,各位爸爸媽媽們是否覺得一個頭兩個大?

其實,夏天想要來杯沁涼健康的現榨果汁一點都不麻煩。本篇好特務將會分享最常見的 6 種榨汁器具,帶大家認識它們各自的優缺點,並私心推薦其中最好用的種類──慢磨機、一一細數慢磨機的許多優點。最後,特務當然也替大家整理了only、Giaretti、HUROM、AGiM等多款國內外優質品牌的慢磨機給大家參考。

圖片來源:only官網
廣告

果汁機、調理機、慢磨機,優缺比較一次看!

一、果汁機

說到現榨果汁,果汁機絕對是更常見的選擇之一。果汁機主要透過刀頭的旋轉攪拌將水果粉碎出汁,根據機器轉速與刀片設計的不同,某些款式還可以將水果與冰塊混打為口感綿密的冰沙。不過,也因為刀頭旋轉粉碎效果有限,因此成品細膩度呈現較差。

二、食物調理機

食物調理機和果汁機有些類似,都是利用馬達的高速旋轉搭配刀片絞碎食材、榨取汁液,但食物調理機相較於果汁機,在「絞碎」食材的功能上更加強大,不僅打出的果汁口感會更細膩、順滑,在料理應用層面來說,食物調理機也可以處理磨泥、打濃湯、煮豆漿等,應用範疇相較果汁機更加多元。

三、蔬果慢磨機

蔬果慢磨機是透過低速擠壓達到研磨壓榨的效果,不只過程中不會發熱,還能在不破壞食物纖維的前提下,完整保留蔬果原汁原味;同時,慢磨機也擁有相當高的出汁率,搭配「渣汁分離」的特性,對於,非常適合對喜愛無纖維、滑順口感的家庭。另一方面,慢磨機不只能夠榨果汁,也適用於磨豆漿,對日常料理也相當有幫助。

廣告

居家必備良機──大口徑慢磨機好處多多!

上面介紹了榨汁器、果汁機、食物調理機、蔬果慢磨機四種各有優勢的廚房家電,若要說最推薦的是哪一項,好特務絕對舉雙手推薦「蔬果慢磨機」。尤其現代人重視營養,慢磨機不只使用功能非常多元,慢速研磨還能夠讓磨榨出來的蔬果汁或相關食品不分層、不沉澱、減少氧化變質,保留更多的營養成分。

一、原色原味食在安心

經濟部標準檢驗局的《碾磨器(慢磨機)選購與使用指南》指出,慢磨機的運作原理是藉由推擠及碾磨來提取蔬果汁液,使果汁保有原蔬果的天然原汁、原味、原色及營養素,出汁率也比採用刀組的果汁機與調理機高,果汁分子也比較細膩,不容易出現汁水分離的現象。因此,消費者們只要在挑選時睜大眼睛,選用耐酸食品級材料組成的慢磨機,就能為全家人的食安大大把關。

二、保留更多營養素

慢磨機轉速多半於界每秒 60 轉(60rpm)上下,較低的轉速讓過程中更不容易拌入空氣,蔬果也就不容易氧化產生褐變,能夠保留更多蔬果色素中的植化素及多酚等營養素。而汁渣分離的特性不只讓果汁更順滑可口,也讓榨汁纖維可以有更多應用,像是製作成黃瓜三明治、豆渣餅、菠菜麵條等,食材、營養一點都不浪費。

三、大口徑簡便又安全

慢磨機可分為大口徑與一般口徑兩大類。這邊特務建議大家盡量以大口徑為主,因為方便性真的用過就回不去了。像是大型蔬果(如蘋果、紅蘿蔔)不必額外切片,免去許多備料的麻煩;還能一次處理多種蔬果,兼顧營養、混搭蔬果也是輕輕鬆鬆。除此之外,慢磨機低轉速、無刀片的設計也非常安全,甚至可以帶著小孩一起享受自製點心、飲品的樂趣。

四、拆裝輕鬆簡單洗

歡樂的家庭餐桌時光過去後,面對流理台上的一團混亂往往令不少煮夫煮婦備感頭疼。不過,現今市面上的慢磨機多半都能夠輕鬆拆卸為榨汁杯、榨汁配件、研磨器、推料桿四大部分,而且大口徑的慢磨機因為開口夠大,清潔時也不容易出現卡垢死角。

廣告

2024 年 6 款國內外品牌慢磨機推薦

烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【only】大口徑家庭號 原汁蔬果慢磨機 (100% 無水果汁機)

OJ30-L27S

NT$ 16,900

only是擁有多年家電代理經驗的台灣美第自創家電品牌,產品多以氣質美型與專為台灣人需求設計的功能著稱。這款only原汁蔬果慢磨機主打130毫米大口徑與1800毫升家庭號大容量,蔬果免切直接放,能一次處理多樣蔬果,輕鬆製作特調綠拿鐵和女性養顏美容飲品。除了萃取蔬果原汁,還可以用來打豆漿,甚至是自製嬰兒副食品;果渣分離後還可再利用製作豆渣餅、菠菜麵、水餃餡料、餅乾餡料、果醬等,食材不浪費,根本就是煮夫煮婦最佳二廚。

而且全機配件拆卸、清洗也相當輕鬆,榨汁組件、螺旋研磨器、蔬果汁濾網等與食材密切接觸的部分也採用食用級材質,保正安全無毒,讓全家人喝的清涼安心,加上氣質粉的獨特美型外觀,可說是同級價位中CP值極高的選擇。

產品詳細資料

  • 尺寸:436.5 x 209.5 x 200.5(mm)

  • 重量:3.79 kg

  • 物件材質:食品級PMMA材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼,耐酸歐洲食品級

  • 容量:1,800 ml

  • 進料口徑:130 mm


烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【Kuvings】冷壓活氧萃取原汁機

CTS82

NT$ 14,618

冷壓活氧萃取原汁機是韓國知名家電品牌Kuvings推出的產品,它特色是中央三段式的螺旋軸,研磨徹底、出汁量大,搭配他們獨家的JMCS壓榨技術與核心馬達技術,能最大程度的保留蔬果營養。同時,它也擁有82毫米的大口徑進料口,並附有專用濾網刷與輔助轉蓋器,使用、清潔都非常便利。不過唯一的缺點,就是它的價格偏高,如果預算足夠的朋友可以考慮看看。

產品詳細資料

  • 尺寸:201 x 239 x 490(mm)

  • 重量:7.1 kg

  • 物件材質:食品級Tritan材質

  • 容量:無標示

  • 進料口徑:82 mm


烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【HUROM】智能慢磨蔬果機

H-300E-DBBC03

NT$ 15,618

這款韓國知名家電品牌HUROM的智能慢磨蔬果機具備全新專利的螺旋推進器,將傳統慢磨機中的螺旋推進器、內網、粗網、細網合為一體,搭配機身智慧感測的「智慧一鍵榨汁」功能實現慢磨全自動化,解放煮夫煮婦們的雙手。此外,它也支援果汁、冰沙、堅果奶、豆漿等功能。但相對的,它的價格也是今天推薦中最高的一位,同樣也是提供給預算足夠的朋友們參考看看。

產品詳細資料

  • 尺寸:229 x 221 x 459(mm)

  • 重量:6.2 kg

  • 物件材質:無標示

  • 容量:350 ml

  • 進料口徑:136 mm


烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【only】原汁萃取慢磨蔬果機 氣質粉

OJ13-L17SI

NT$ 4,990

only慢磨蔬果機強調「泛用」,搭配附贈的冰淇淋濾網它還可以磨豆漿、打冰淇淋,而且果渣乾爽,轉頭直接做麵條或水餃餡料也沒問題;使用上,它配有防滑腳墊及倒轉功能,不擔心傾倒或纖維纏繞卡機,而且所有零組件皆採用食品級的耐酸鹼材質,食安零疑慮。除此之外,它也非常輕巧易拆洗,重量不到2公斤且部件分切俐落不占空間,再加上不超過5,000元的親民價格,極度推薦給家中有小孩、愛吃冰的家庭!

產品詳細資料

  • 尺寸:355 x 124 x 98(mm)

  • 重量:1.67 kg

  • 物件材質:AS耐酸鹼材質、食品級PMMA材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼

  • 容量:無標示

  • 進料口徑:小口徑


烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【Giaretti】冷壓鮮榨原汁機

GT-SJ138

NT$ 2,680

這款冷壓鮮榨原汁機由義大利家電品牌Giaretti推出,主打加大口徑、冷壓鮮榨技術。藉由專利的咬合式濾網和多段螺旋軸,旋轉慢萃釋放完整的蔬果營養。此外,全機結構簡單、拆裝輕鬆,清洗上沒有死角、後續整理非常友善。設計精緻、大口徑加上不俗的慢磨性能,相當推薦給追求生活品味及健康均衡的小資上班族。

產品詳細資料

  • 尺寸:190 x 170 x 430(mm)

  • 重量:2.4 kg

  • 物件材質:無標示

  • 容量:900 ml

  • 進料口徑:103 mm


烏魚子推薦_【揚信】台灣第一名烏魚子頂級厚切一口吃帝王禮盒組

【KINYO】隨行蔬果慢磨機/榨汁機

JR-673

NT$ 864

前面幾款大口徑、大容量的慢磨機比較適合三人以上的家庭使用,為了照顧到兩人家庭或是在外租屋的學生族群,最後特務專門挑選了這款便攜式的蔬果慢磨機,只要使用USB充飽電,就能榨取12杯西瓜汁,使用後網罩也只要清水搓洗即可輕鬆潔淨,相當簡便。而且收納體積也僅有傳統慢磨機的五分之一,超級推薦給單次使用量不高,但有長期使用需求的個人讀者!

產品詳細資料

  • 尺寸:108 x 108 x 263(mm)

  • 重量:1.18 kg

  • 物件材質:PC聚碳酸酯

  • 容量:280 ml

  • 進料口徑:小口徑

廣告

慢磨機比較一覽表


品名

【only】 大口徑家庭號 原汁蔬果慢磨機(100%無水果汁機)

【Kuvings】冷壓活氧萃取原汁機

【HUROM】智能慢磨蔬果機

【only】原汁萃取慢磨蔬果機 氣質粉

【Giaretti】冷壓鮮榨原汁機

【KINYO】隨行蔬果慢磨機/榨汁機

型號

OJ30-L27S

CTS82

H-300E-DBBC03

OJ13-L17SI

GT-SJ138

JR-673

價格

NT$ 16,900

NT$ 14,618

NT$ 15,618

NT$ 4,990

NT$ 2,680

NT$ 864

尺寸(mm)

436.5 x 209.5 x 200.5

201 x 239 x 490

229 x 221 x 459

355 x 124 x 98

190 x 170 x 430

108 x 108 x 263

容量

1,800 ml

無標示

350 ml

無標示

900 ml

280 ml

重量

3.79 kg

7.1 kg

6.2 kg

1.67 kg

2.4 kg

1.18 kg

進料口徑

130 mm

82 mm

136 mm

小口徑

103 mm

小口徑

物件材質

AS耐酸鹼材質、食品級PMMA材質、食品級PP材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼

食品級Tritan材質

無標示

AS耐酸鹼材質、食品級PMMA材質、食品級Tritan材質、304不鏽鋼

無標示

PC聚碳酸酯

購買連結