辣椒醬的世界寬廣而火辣,有些辣椒醬的辣度幾乎難以想像。

在這裡,我們探索了世界上排名前 9 的最辣辣椒醬,不怕辣的你,就快看過來吧!

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首先,辣度怎麼估算呢?

Overhead shot of single red chili pepper of long shape can be added as flavoring in cooking. Preparing dish flavoured with chilli. Selective focus. Fresh vegetable collected from home garden
圖片來源:Freepik

辣度的估算是透過史科維爾熱單位(Scoville Heat Units, SHU)來進行的!

這是是一種量化辣椒辣度的標準,測量原理是基於辣椒中辣味成分——辣椒素(capsaicin)的濃度

史高維爾辣度怎麼量?為什麼我們愛吃辣?——那些關於辣椒的二三事
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世界辣椒醬前 9 排名

Word hot made of red spicy Mexican chili pepper of long shape isolated over yellow background. Chili spelling word. Vegetables, spices and vegetarian diet concept. Agriculture and fresh food.
圖片來源:Freepik

下面,我們將根據辣椒醬的史科維爾熱單位(SHU)進行排名。

友善提醒,一般辣椒的 SHU只有 4 千至 5 千史高維爾,但以下辣椒醬的 SHU 500 萬起跳喔!

Nothing Beyond Extremely Hot Sauce

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Z Nothing Beyond Extremely Hot Sauce(除了極辣醬之外什麼都沒有)

US$ 15.95

500 萬 SHU!熱帶水果好誘人

這款來自 Cajohn's Fiery Foods 的辣椒醬,將熱帶水果如木瓜、番石榴、鳳梨和百香果與哈巴涅羅辣椒和純辣椒素提取物等等混合在一起。


這些熱帶水果聽起來超誘人!但等待各種辣椒開始在嘴裡起作用後,我們相信水果的香氣和甜味也會消失到讓你懷念不起來。

Meet Your Maker Hot Sauce

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Meet Your Maker 辣椒醬

US$ 74.99

600 萬 SHU!該喝牛奶了

這款 Meet Your Maker Hot Sauce 辣椒醬被裝在迷你木棺盒中,封口處還有浮誇的辣椒流動裝飾,看起來就超辣!


它來自 Sauceworks Co.,由鬼椒、白葡萄醋、洋蔥和大蒜的混合而成。如果你平常自詡不怕辣達人,那麼這款應該要至少讓你喝杯牛奶吧?

Get Bitten Black Mamba 6 Hot Sauce 黑曼巴六號

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Bumblef**ked 辣椒醬

US$ 10.5

600 萬 SHU!大家一起醒醒腦

Bumblef**ked Hot Sauce 是 Guns and Roses 和 CaJohns 的前吉他手 Ron “Bumblefoot” Thal 共同推出的聯名辣椒醬。


這款辣椒醬是由哈瓦那辣椒和純辣椒製作而成,特別的是還加入了人參、咖啡因讓大家醒腦(雖然不用加也已經夠醒腦了)。

Get Bitten Black Mamba 6 Hot Sauce 黑曼巴六號

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Get Bitten Black Mamba 6 Hot Sauce 黑曼巴六號

US$ 20

600 萬 SHU!可以偽裝成烤肉醬

這款辣椒醬來自 Cajohns Fiery Foods,使用了巧克力哈巴涅羅辣椒和純辣椒素提取物。雖然辣醬的顏色有著非常欺騙性的深色,讓它看起來像烤肉醬,但實際上卻具有強烈的辣度。


食用時請務必小心,否則一旦食用過多,就會像被黑曼巴蛇咬一口一樣,令人疼痛難耐。

The End Hot Sauce

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The End Hot Sauce 最後的辣椒醬

US$ 27.99

600 萬 SHU!有名到可以 #WallOfFlame

從名字來看,不難知道這款辣椒醬把自己譽為辣椒醬界的頂點。品牌表示這款辣醬可以直接食用,但風險自負。


它混合了哈巴涅羅辣椒、卡羅萊納死神辣椒、辣椒提取物和蘋果醋,因此能帶來灼熱的痛感和持久的火辣感。


由於太受歡迎了,因此這款辣椒醬至還有自己的 IG 標籤 #WallOfFlame,大家可以發表自己品嚐後的反應。

The Source Hot Sauce

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The Source Hot Sauce 辣醬之源

US$ 250

710 萬 SHU!收藏品等級

這款辣醬是由辣椒提取物和純辣椒素製作而成。Source 辣椒醬的辣度是墨西哥辣椒的 1,000 倍(每盎司辣椒醬中含有 100 盆辣椒的概念!)。


它只能用為食品佐醬,不可直接食用。瓶身上「極度謹慎」的標籤和「僅適用於 18 歲及以上的顧客」警告,以及令人嘆為觀止的收藏品價格,也足以令人提起敬意。

Mad Dog 357 No. 9 Plutonium

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Mad Dog 357 No. 9 Plutonium 瘋狗辣椒醬

US$ 113

900 萬 SHU!核彈級辣度

市面上令人痛苦的辣椒萃取物之一:Mad Dog 357,No. 9。這款辣椒醬是來自阿什利食品公司(Ashley Food Company, Inc.) 的魔鬼配方。瓶身造型就像一顆核彈。


它含有 60% 的純辣椒素,因此瓶子上有一個警告:建議不要直接食用該產品,且只能用作食品添加劑,否則身體出現問題,則不得起訴該公司。

Regret Hot Sauce 辣椒醬

02

Regret Hot Sauce 後悔辣椒醬

GBP£15

驚人的 1200 萬 SHU!最辣的辣椒醬

這款來自英國 Wiltshire 辣椒農場的 Regret Hot Sauce,被稱為最辣的辣椒醬。它是由番茄、蘋果醋、波旁酒、大蒜、萊姆、鬼辣椒、哈巴涅羅辣椒製作而成。


這種辣醬又辣又帶著一股大蒜香氣。即使是能接受極辣的辣椒愛好者,吃下去應該也會很「後悔」。

Pure Evil 辣椒素滴劑

01

最辣

Pure Evil(純粹惡魔)辣椒素滴劑

US$ 2,865

1300 萬 SHU!純辣椒素滴劑

「Pure Evil」辣椒醬的辣度達到了驚人的 1300 萬 SHU,這使它成為世界上最辣的辣椒醬!


不過,把 Pure Evil 排進來可能有點不公平——因為它是一種透明、無味「純辣椒素滴劑」,而不是「辣醬」。


好吧,但這仍然不妨礙它獲得世界上最辣液體的資格。由於有著極高的辣度,因此食用時務必極度小心!