夏天快到了！想要用果汁機自製消暑又健康的果汁嗎？除了果汁以外，果汁機也可以用來製作清涼爽口的冰沙、補充健身所需的高蛋白飲、寶寶的副食品，或是給長輩飲用的營養精力湯。
本文將和你介紹果汁機的挑選要點、果汁機的清潔方式，並在最後精選出市面上 13 款熱銷果汁機，推薦給大家做選擇。讓我們先從找出自身需求的步驟開始，逐步尋找出適合自己購入的果汁機吧！
果汁機的主要功能是什麼？
果汁機顧名思義，就是用高速旋轉的刀片來打果汁的機器。果汁機用途廣泛，不論是用來製作營養豐富的蔬果汁、健身愛好者常飲用的高蛋白飲品，甚至是研磨堅果、中藥材等，都十分方便。
果汁機和調理機、榨汁機、慢磨機的差異
市面上除了果汁機以外，還有調理機、榨汁機和慢磨機等產品，這些看起來功能相似的家電到底差在哪呢？根據果汁口感、功率轉速的不同以及攪打、研磨過程中需不需要加水，就可以簡單辨別出這四種機器的差異。編輯整理出下表，提供給有購買相關產品需求的朋友做為參考呦～
 圖片來源／PHILIPS |  圖片來源／PHILIPS |  圖片來源／鳳梨牌 |  圖片來源／yahoo 購物 | |
項目 | 果汁機 | 調理機 | 榨汁機 | 慢磨機 |
轉速 (轉/分) | 9000 ~ 25000 | 20000 ~ 38000 | 7000 ~ 15000 | 55 ~ 80 |
需要加水 | ||||
保留果渣 | ||||
優點 | 最常見的果汁機種類，價格較好入手。攪打後的果汁，保留了粗纖維的口感。 | 有「破壁機」的稱號。種子與皮都可以被完整攪碎，在保留營養的同時，呈現細膩的果汁口感。 | 利用高速運轉的刀盤，將水果送到濾網上榨取汁液。由於只取原汁，所以口感細膩。 | 又稱「低速榨汁機」，只取原汁，口感細膩。但由於馬達低速研磨，所以避免了色素氧化的可能。 |
缺點 | 較為堅硬難攪打的水果籽會留存下來，無法攝取到種子與皮的完整營養。 | 攪打時高速運轉的馬達會逐漸升溫，造成水果些微氧化，有時需要加入適量冰塊降溫。 | 能保留膳食纖維的殘渣會被濾掉，且因為機器高速運轉，蔬果中的色素有些微氧化的可能。 | 能保留膳食纖維的殘渣會被濾掉。 |
果汁機、調理機、榨汁機和慢磨機差異比較表（圖表製作／iGood）
📽️果汁機種類的詳細分析
果汁機怎麼挑？5 個原則讓你效率提升
1.決定容量大小
果汁機的常見容量介於 1 公升到 1.5 公升之間，用來製作 2 人份的果汁可說是綽綽有餘。近年來通勤族、外宿學生想要自製果汁的需求上升，市面上也出現了 400 毫升、600 毫升等小容量的隨行果汁機。
2.依需求選擇轉速功能
轉速可以用來了解一台果汁機在運轉時，刀片每分鐘轉了幾圈，單位通常為每分鐘轉速（Revolution Per Minute，EPM）。轉速愈高，食材就越容易被分割成細緻的質地，甚至堅硬的果實種子也能輕易地被打碎。
現在有不少中、高階的果汁機附含 3 段、5 段甚至是 9 段轉速的功能，讓消費者在購買果汁機時，可以依據食材的種類或是想要製作出果汁的質地，選擇不同的轉速。
🍋 聽說高轉速的果汁機會破壞維生素 C，這是真的嗎？
以往會有迷思認為高轉速容易破壞食材當中的維生素 C，不過只要溫度不超過 40 ℃，其實都不至於破壞蔬果內涵的營養素喲！更多對轉速破壞果汁營養成分的迷思，可以看康健雜誌寫的這篇《慢磨機做蔬果汁，保留更多營養？》。
3.留意刀片種類
1.刀片數量：影響攪打效率
常見的果汁機刀片分為 4 片或 6 片上下交錯的刀片設計，刀片越多，果汁機的攪打效率越高。看到這裡，部份讀者可能會覺得：「既然如此，那我當然是選刀片數越多的果汁機越好呀！」不過當刀片數量一多，刀片的形狀也會變得比較複雜、難以清潔，所以在選購果汁機時，建議還是依照自身對於果汁質地的要求程度做選擇。
2.刀片形狀：影響細緻程度
選擇鋸齒越密的刀片，打出來的果汁質地也會越細緻，攪打效率也會越好，但就如同先前提及過刀片數量一樣，鋸齒越密，在清潔上就要額外注意。
3.刀片材質：影響耐用時長
果汁機的刀片大部分為不鏽鋼材質，部分的高階果汁機則是鈦合金鋼刀片。不鏽鋼和鈦合金材質的刀片在普通情況下的耐用程度和切割能力其實是差不多的，只不過在價格上會因為金屬等級，而有不同的差異。
4.留意果汁機材質
市面上除了塑膠與玻璃材質的果汁機瓶壁以外，最近也越來越多標榜使用Tritan™（聚碳酸酯）材質的果汁機。關於這三種材質的差異和優劣，編輯提供下方的比較表供各位參考。
材質 | 塑膠 | 玻璃 | Tritan™ |
優點 |
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缺點 |
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其實傳統塑膠和 Tritan™ 的特性相似，最大的差異就是 Tritan™ 不含環境賀爾蒙雙酚A（BPA），再來就是 Tritan™ 的耐刮度、透明度和耐熱度皆比傳統塑膠優異。
若家中有幼小孩童，可以選購 Tritan™ 材質的果汁機，一來是不含雙酚 A，二來是不易摔碎，可以避免在操作果汁機時小孩不慎碰撞導致機器掉落、碎裂的情形。
全球都在瘋Tritan！更環保又兼具食安的餐具 讓吃飯也時尚！
雙酚A危害健康，如何選用塑膠品？
5.選擇有安全設計與認證標章的果汁機
選購果汁機時還有一個很重要的參考指標——有無安全設計，像是離杯安全停止、雙重安全卡榫、馬達高溫跳停、止滑吸盤等，防止操作過程有被刀片割傷、馬達過熱或機器滑動等情況。
另外，購買果汁機時也可注意該果汁機是否有國家認證的CNS標章、商品安全標章，以及國際認證的SGS認證，保障使用果汁機時的安全。
想買果汁機！13 款精選果汁機推薦
編輯幫大家依照容量大小，整理出隨身型果汁機（1 L 以下）、中容量果汁機（1 L～1.3 L）以及大容量果汁機（1.3 L 以上）共 13 款的果汁機推薦名單，並且列出這 11 款果汁機在上述六大指標中的表現。
隨身型果汁機推薦（1 L 以下）
 13 | 【CHANCOO 橙廚】輕巧果汁機NT$ 2,980 |
是家電 也是絕美擺飾 CHANCOO 橙廚的這款輕巧果汁機，有著握感厚實的 C 型提把，讓你移動機器不費力。果汁機的轉速達到每分鐘 22,000 轉，只要 10 秒就能快速榨汁，而且還提供手拎杯直接攪打的選擇，讓你就算趕著出門上班，也可以快速完成，拎著就走！
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 12 | 【kolin 歌林】0.6 L 隨行杯果汁機JE-LNP15 NT$ 1,280 |
通勤族的最愛 歌林的這款果汁機對於住宿生或是通勤族來說都很方便，小小一台很方便攜帶，體積剛好、重量也很輕，很適合打完果汁後直接帶去上課、上班。另外，這款隨行杯果汁機的安全設計做的很齊全，是值得加分的一點。
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 11 | 【日本 TOFFY】 經典果汁機K-BD1 NT$ 1,480 |
三段式轉速 給你靈活選擇 這款 TOFFY 的經典果汁機，提供三段轉速，供使用者自行選擇。不僅可以攪打碎冰，還能直接放速冷凍水果，製作冰沙好輕鬆！壺體採用安全的玻璃材質，刀片和配件也都可以拆掉清洗，讓果汁機不容易藏汙納垢。乾淨看得見。
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| 10 | 【Philips 飛利浦】0.6 L 超活氧迷你果汁機HR2601 NT$ 1,888 |
大馬力 好清洗 飛利浦這款隨行果汁機，雖然沒有 TOFFY 經典果汁機一樣有三段變速，但兩段變速其實也蠻足夠的了，一樣可以有比較靈活的選擇。大馬力是這款果汁機的亮點之一，雖然沒有大公升數的果汁機的馬力強，但也不可小覷。此外，這台果汁機的配件和刀組可以放入洗碗機洗，相當方便。
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 09 | 【美國 OSTER】0.6 L Ball Mason Jar 隨鮮瓶果汁機BLSTMM NT$ 2,380 |
梅森罐造型 經典又可愛 Oster 推出的這款超紅梅森杯隨行果汁機真的超可愛！打完果汁就可以直接上蓋帶著走，AS 材質也輕便好攜帶。梅森杯好看歸好看，清洗起來確實會比較麻煩，在入手時可以衡量一下呦！這款還有一個小缺點是，每連續運轉三分鐘要停頓一分鐘讓機身冷卻，避免馬達過熱。
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中容量果汁機推薦（1 L～1.3 L）
 08 | 【TESCOM】1 L 果汁機TM856TW NT$ 1,190 |
果汁機界的變形金剛 TESCOM 也是不少人會選用的牌子，它推出的這款果汁機瓶身採用玻璃製，耐刮不卡味，很適合拿來打容易沾染味道的飲品。它的倒蓋式瓶身設計也可以將產品體積最小化，方便收納又不占空間。
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 07 | 【kolin 歌林】1.2 L 隨行杯冰沙果汁機KJE-MN512 NT$ 1,680 |
一機 2 用 簡約可愛 這款歌林是果汁機也是隨行杯，一機 2 用、功能多元。外觀設計簡約可愛，是不少人入手的原因。它的上蓋，可以直接拆下來當量杯使用，相當方便。這款果汁機的安全設計也是齊全又足夠，和先前提到也是歌林自家的隨行杯果汁機一樣，安全有保障。
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大容量果汁機推薦（1.3 L 以上）
 06 | 【Panasonic 國際牌】1.5 L 不鏽鋼刀果汁機MX-EX1551 NT$ 2,500 |
可以快速碎冰的果汁機！ Panasonic 的這款不銹鋼刀果汁機刀座可以拆卸，清洗起來輕鬆方便。而且它的果汁杯有附內蓋，可以在攪打過程中依據食材的特性選擇投入的時間點。它的上蓋防漏設計做的很全，不用害怕運轉時會有液體濺出。
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 05 | 【Electrolux 伊萊克斯】1.5 L Love your day 三段速冰沙果汁機EBR3546 NT$ 2,490 |
防灑貼心設計 x 集線收納設計 講到這款伊萊克斯就不得不提到編輯最喜歡的一點，它的三種傾倒口設計，像編輯這種很常倒飲料倒到整個桌上都是的人，最需要這種導流設計，防止把剛打好的新鮮果汁灑到杯子外面。另外它的可拆式刀組也可以放到洗碗機洗，簡直是懶人福星！
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 04 | 【Philips 飛利浦】1.5L Daily Collection 果汁機HR2105／95 NT$ 1,800 |
復古美型 絕美果汁機 注意了！飛利浦的這台 Daily Collection 除了主機以外，其它的組件都可以放到洗碗機洗，比起剛剛提到的那款伊萊克斯更加方便。它的簡約復古設計，也是編輯和網友推薦的原因。
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 03 | 【TATUNG 大同】1.5 L 果汁機TJC-1518A NT$ 1,290 |
同級最多 五段速可選 大同的這台果汁機有 5 段轉速，再加上瞬轉功能就有 6 種速度可以做選擇，比起同價位的果汁機，這台的轉速選擇可說是超多元。它也附有中央杯蓋設計，跟剛才推薦的那款 Panasonic 的 EX1551一樣，可以自由選擇投料時間。除了該有的安全設計以外，在運作時主機體也會有通電的 LED 顯示。
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 02 | 【大家源】1.5 L 極萃果汁機TCY-673601 NT$ 2,490 |
符合 RoHS 認證的果汁機 這款大家源的熱賣款果汁機，符合 RoHS 認證，使用起來更安心。也和剛才推薦的大同果汁機和Panasonic EX1551，有投料杯蓋設計。另外，它也有 LED 工作指示燈設計，看到這邊你可能會想：跟大同那台也太像了吧？欸～沒錯，這兩款是功能蠻像的，不過各自還是有些差異，像是這台大家源強調它有全銅馬達，馬力強勁；剛剛那台大同果汁機則是有五段速加瞬轉，兩台各自有擁護者。
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 01 | 【CHIMEI 奇美】1.5 L 小偏心果汁機MX-1500T2 NT$ 1,688 |
專利技術 果汁更綿密 終於終於介紹到最後一款—熱銷一空的奇美小偏心，它的特殊偏心設計可以讓食材攪拌得更均勻、口感層次更綿密。最值得提的點是它的三點定位安全防護設計，杯蓋和玻璃杯都要對位才會啟動，操作起來更加安全放心。
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果汁機推薦：13 款果汁機評比一覽表
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品名 | 【CHIMEI 奇美】小偏心果汁機 | 【大家源】極萃果汁機 | 【TATUNG 大同】果汁機 | 【Philips 飛利浦】Daily Collection 果汁機 | 【Electrolux 伊萊克斯】Love your day三段速冰沙果汁機 | 【Panasonic 國際牌】 不鏽鋼刀果汁機 | 【kolin 歌林】隨行杯冰沙果汁機 | 【TESCOM】果汁機 | 【美國 OSTER】Ball Mason Jar 隨鮮瓶果汁機 | 【Philips 飛利浦】超活氧迷你果汁機 | 【日本 TOFFY】 經典果汁機 | 【kolin 歌林】隨行杯果汁機 | 【CHANCOO 橙廚】輕巧果汁機 |
型號 | MX-1500T2 | TCY-673601 | TJC-1518A | HR2105／95 | EBR3546 | MX-EX1551 | KJE-MN512 | TM856TW | BLSTMM | HR2601 | K-BD1 | JE-LNP15 | - |
價格 | NT$ 1,688 | NT$ 2,490 | NT$ 1,290 | NT$ 1,800 | NT$ 2,490 | NT$ 2,500 | NT$ 1,680 | NT$ 1,190 | NT$ 2,380 | NT$ 1,888 | NT$ 1,480 | NT$ 1,280 | NT$ 2,980 |
容量 | 1.5 公升（最大 2 公升） | 1.5 公升 | 1.5 公升 | 1.5 公升 | 1.5 公升（最大 1.75 公升） | 1.5 公升（最大 2 公升） | 1.2 公升 | 1 公升 | 0.6 公升 | 0.6 公升 | 0.6 公升 | 0.55 公升 | 0.5 公升 |
轉速 | 兩段速，瞬轉 | 三段速、瞬轉 | 五段速、瞬轉 | 兩段速、瞬轉 | 三段速、瞬轉 | 兩段速、瞬轉 | 23000 轉／分 | 10000 轉／分 | -- | 2 段變速 | 3 段變速 | 20000～25000 轉／分 | 22,000 轉／分 |
刀頭 | 4 刀式 | 6 刀式，304 不鏽鋼 | 6 刀式 | 4 刀式 | 4 刀式，不鏽鋼 | 4 刀式，301 不鏽鋼 | 4 刀式，301 不鏽鋼 | 4 刀式，鈦金鍍膜刀 | 4刀式，不鏽鋼 | 4 向刀頭，不鏽鋼 | 3 向刀頭，不鏽鋼 | 6 刀式，304 不鏽鋼 | 2 刀式，不鏽鋼 |
壺體材質 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | AS 塑膠 | 玻璃 | AS 材質 | 塑膠 | 玻璃 | Tritan™ | Tritan™ |
安全設計 | 三點定位安全防護、吸盤腳座設計 | 安全開關設計、吸盤腳座設計 | 微動開關、過熱保護、復歸式馬達溫控設計 | 壺體鎖定指示 | 安全鎖定裝置、止滑防震底腳 | 過負載斷電保護、杯離即斷電 | 防震腳墊、微動開關保護裝置、杯離即斷電 | 防過熱裝置、防誤觸設計、杯離即斷電 | 無按鈕安全設計 | -- | -- | 止滑吸盤、過熱保護、安全開關 | -- |
產地 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 | 中國 |
保固 | 1 年保固 | 1 年保固 | 1 年保固 | 2 年保固 | 1 年保固 | 1 年保固 | 1 年保固 | 原廠保固 1 年 | 1 年保固 | 2 年保固 | 1 年保固 | 1 年保固 | 1 年保固 |
配件 | -- | -- | -- | 刮刀、濾網 | 刮刀、濾網 | -- | 570 ml 隨行杯、可拆式量杯 | -- | BALL 隨鮮瓶、吸管蓋、密封蓋、吸管 | -- | 調理杯組、精緻食譜 | 550 ml 隨行杯、可掀杯蓋 x 2 | 手拎杯、梅森杯、攪拌杯刀座、梅森杯吸管 |
購買連結 |
果汁機可以做什麼？果汁料理推薦🍋
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果汁機怎麼清潔？保養方式告訴你
果汁機雖然很方便操作，但刀片、瓶身的清潔往往成為消費者最頭痛的問題，因此在購買時不妨也順帶觀察該款果汁機是否有標榜可拆卸清洗、可放入洗碗機清洗。如果沒有，建議大家可以 follow 以下三步驟，簡單的清潔保養家中的果汁機呦！
- 清水洗淨：先用清水將果汁機整機洗淨
- 清水運轉：在果汁機中倒入清水，並且轉動一次
- 倒立晾乾：清潔過後，記得將果汁機晾乾，以防細菌、黴菌滋生
簡單三個步驟就可以完成果汁機的簡易保養，如果遇到特別難洗淨的情況，也有常見的蛋殼洗淨法和小蘇打洗淨法供大家參考。
常見的果汁機使用問題
果汁機突然停止運轉時怎麼辦？
將攪拌杯自果汁機杯座取下，並且拔掉電源。等果汁機馬達冷卻，取出部分食材後再重新啟用果汁機。
果汁機震動幅度很大，但刀片轉動很慢甚至不動怎麼辦？
先將攪拌杯自果汁機杯座取下，並關掉電源。取下檢查攪拌杯內的食材是否過大、過多，或是冰塊有沒有卡到刀片。排除食材過大過多的障礙後，再次操作果汁機即可。
果汁機電源無法開啟怎麼辦？
有些果汁機設有安全卡榫，因此可以檢查攪拌杯底部和果汁機杯座是否確實扣合。另外，也需確認插頭是否有確實插在插座中。還有一種可能是，馬達保護裝置仍在運作，需要暫等一段時間果汁機才能重啟。
果汁機可以放到洗碗機裡洗嗎？
若產品有標榜配件可以拆卸並放置到洗碗機洗淨，就可以使用洗碗機清潔。建議額外注意該項產品壺體的最大耐熱程度，以免使用過高的溫度清洗攪拌杯，造成損壞。
果汁機可以打堅果／肉泥／咖啡豆嗎？
每一台果汁機的馬力都不相同，若果汁機不夠力，就無法攪打較堅硬的食材。依照該款果汁機的使用建議，處理合適的食材，會是比較保險的做法。
小結：果汁機很適合作為廚房小幫手
市面上不少果汁機功能都很強大完備，不只可以拿來打果汁，也可以拿來製作醬汁、豆漿、堅果粉，堪稱小調理機。如果沒有太常需要絞肉或是研磨太過堅硬的食材，入手一台果汁機就很夠用了。本文提供讀者們購買果汁機時可以考量的要點以及 11 款容量、功能不一的熱銷果汁機推薦，希望可以幫助到正在考慮要入手果汁機的大家呦！
